1.0Norasz Kitchenhttps://noraszkitchen.cafeblog.huSz. Nórihttps://noraszkitchen.cafeblog.hu/author/sz_nori/<p>Hú, ez egy nagyon régi receptem, de nem hagyhatom ki a repertoárból, olyan nagy sikert aratott. A Nők Lapja konyha februári számát avattam fel ezzel a recepttel egyébként! :) Hétköznap készültek másnapi reggeli gyanánt, a maradékot pedig lefagyasztottam. Talán ma este elő is kapom, hogy meglegyen a holnapi reggelim! ;)</p> <p>Hogy pontosítsam az "édes és sós" elnevezést, a briósok olívás-szárított paradicsomos, karobos és fahéjas ízben készültek. Nagyon mutatósak és finomak! :)</p> <p>Hozzávalók (8 darabhoz):</p> <p>- 40 dkg liszt (nálam 15 dkg tk búza, 15 dkg fehér tönköly és 10 dkg durumliszt)</p> <p>- 1/2 kocka friss élesztő</p> <p>- 1,5 dl langyos víz</p> <p>- 1 kk barna nádcukor</p> <p>- 15 dkg görög joghurt (natúr joghurt is teljesen megfelelő)</p> <p>- 1 csipet só</p> <p>- 1 tojás a kenéshez</p> <p>- kb. 5 nagyobb szárított paradicsom és néhány szem olajbogyó felaprítva a sós verzióhoz</p> <p>- 2 ek karobpor, ugyanennyi őrölt fahéj és eritrit ízlés szerint az édesekhez</p> <p>Elkészítés:</p> <p>A vízben elkevertem a cukrot, majd felfuttattam az élesztőt. A liszteket egy dagasztótálba mértem, hozzáadtam a joghurtot, a csipet sót, majd az élesztőt, és homogén tésztává gyúrtam az egészet. Kb 5 percig dagasztottam.</p> <p>Meleg helyen letakarva 1 órán át kelesztettem. Ezután a tésztát 8 egyenlő részre osztottam. Miden gombócot megfeleztem, és a két darabot kinyújtottam. Megkentem a töltelékkel (paradicsom és olajbogyó elegye, illetve karob-eritrit, és fahéj-eritrit), majd hengert formáztam belőlük úgy, hogy a töltelék középen maradjon. A széleket összecsíptem. Ezután a hengerek felső részét hosszában felvágtam, és így fontam össze a kettőt. Végül megtekertem, és a végét az aljához illesztettem. Mindkét változatnál így jártam el. Tudom, hogy így leírva nem túl egyszerű követni, ezért a vizuális típusú Olvasóknak íme egy kis mozgóképes segítség. Valahogy így készültek (nyilván csak a töltési-fonási-tekerési metódust lessétek el innen, a tészta nem így készült). :)</p> <p>[embed]https://www.youtube.com/watch?v=zcJHIaREg6A[/embed]</p> <p>A briósokat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam, megkentem őket felvert tojással, majd 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütöttem őket. Bízzatok bennem, nem olyan bonyolult, mint amilyennek elsőre tűnik! ;)</p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/02/20150204_195242.jpg"><img class="aligncenter wp-image-520 size-large" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/02/20150204_195242-600x463.jpg" alt="20150204_195242" width="600" height="463" /></a></p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/02/20150204_201134.jpg"><img class="aligncenter wp-image-521 size-large" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/02/20150204_201134-600x360.jpg" alt="20150204_201134" width="600" height="360" /></a></p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/02/20150204_205156.jpg"><img class="aligncenter wp-image-522 size-large" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/02/20150204_205156-600x360.jpg" alt="20150204_205156" width="600" height="360" /></a></p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/02/20150204_211703.jpg"><img class="aligncenter wp-image-523 size-large" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/02/20150204_211703-600x350.jpg" alt="20150204_211703" width="600" height="350" /></a></p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/02/20150204_212253.jpg"><img class="aligncenter wp-image-525 size-large" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/02/20150204_212253-600x360.jpg" alt="20150204_212253" width="600" height="360" /></a></p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/02/20150204_212226.jpg"><img class="aligncenter wp-image-524 size-large" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/02/20150204_212226-600x360.jpg" alt="20150204_212226" width="600" height="360" /></a></p>rich