1.0Norasz Kitchenhttps://noraszkitchen.cafeblog.huSz. Nórihttps://noraszkitchen.cafeblog.hu/author/sz_nori/<p>Egészséges keksznek indult ez a történet, az egészség maradt, a keksz állag viszont költői túlzás lenne, szóval maradok a "puffancs" elnevezésnél. Valami ténylegesen reform édességet akartam összeütni, egyrészt terápiás jelleggel (nem volt könnyű hetem), másrészt vendégségbe mentünk, ahol többen is a reform étkezés elkötelezett hívei.</p> <p>Ajánlom tehát azoknak, akik egészségeset, finomat, gyorsat és könnyedén szállíthatót szeretnének készíteni. Az eredeti recept Mimitől és Mamától származik, és <a href="http://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.hu/2014/11/rozsos-csokis-zabkeksz.html">itt találjátok.</a> Na igen, ott összejött a keksz állag, nem úgy mint nálam, de nyugtat a gondolat, hogy az íze kárpótol mindenért. :) Én egyből tripla adagot sütöttem, de csak azért, mert dobozban tárova jó sokáig eláll, és tökéletes tízórai vagy uzsonna alternatíva. Kellemest a hasznossal újfent! ;)</p> <p>Hozzávalók (kb. 40 kisebb darabhoz):</p> <p>- 27 dkg liszt (nálam fele fehér tönköly, fele durum)</p> <p>- 15 dkg tk rozsliszt</p> <p>- 3 tk sütőpor</p> <p>- édesítő ízlés szerint (nálam eritrit, nyírfacukor és folyékony édesítő elegye)</p> <p>- vanília aroma vagy őrölt vanília (nálam jó sok)</p> <p>- 3 tojás</p> <p>- 1,5 dl olaj (nálam kukoricaolaj, de bármilyen semleges ízű tökéletes)</p> <p>- 15 dkg zabpehely</p> <p>- aszalt gyümölcsök, magvak vagy csokoládé ízlés szerint</p> <p>Elkészítés:</p> <p>Előmelegítettem a sütőt 180 fokra.</p> <p>A száraz hozzávalókat egy tálba mértem.</p> <p>A tojásokat alaposan összekevertem az édesítőkkel és az olajjal, majd az egészet a száraz hozzávalókhoz adtam. Eléggé nehezen kezelhető tésztát kaptam, tehát még kb. 1 dl vízzel lazítottam. Ragacsos, de formázható masszát kell kapnunk.</p> <p>Beleforgattam a plusz hozzávalókat (aszalt vörösáfonya és étcsokoládé pasztilla), majd sütőpapírral bélelt tepsibe "kanalaztam" a kis halmokat. Kicsit el lehet lapítani, akkor kekszesebb kinézete lesz, de nekem egy idő után kimondottan tetszettek ezek a kis borzos pufik. :)</p> <p>180 fokon 10 perc alatt meg is sültek. Ennyi az egész! :)</p> <p>Még néhány szót ejtenék a kukorica olajról, hiszen eddig én sem ismertem ezt a gyönyörű színű, univerzális alapanyagot. A szűz kukoricaolaj élettani hatása igen kedvező, hiszen magas az E-vitami és növényi szterin tartalma. Használtam már főzéshez, tegnap pedig debütált a puffancsoknál is. Van egy jellegzetes illata és íze, amit én kimondottan pikánsnak és érdekesnek tartok, tehát aki kísérletező kedvű, annak bátran ajánlom. :)</p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/01/20150123_172616.jpg"><img class="aligncenter wp-image-449 size-large" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/01/20150123_172616-600x360.jpg" alt="20150123_172616" width="600" height="360" /></a></p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/01/20150123_172659.jpg"><img class="aligncenter wp-image-450 size-large" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/01/20150123_172659-600x360.jpg" alt="20150123_172659" width="600" height="360" /></a></p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/01/20150123_173222.jpg"><img class="aligncenter wp-image-451 size-large" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/01/20150123_173222-600x410.jpg" alt="20150123_173222" width="600" height="410" /></a></p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/01/20150123_173230.jpg"><img class="aligncenter wp-image-452 size-large" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/01/20150123_173230-600x360.jpg" alt="20150123_173230" width="600" height="360" /></a></p>rich