1.0Norasz Kitchenhttps://noraszkitchen.cafeblog.huSz. Nórihttps://noraszkitchen.cafeblog.hu/author/sz_nori/<p>Úgy szeretném, ha az általam elkészített desszertek vagy főételek köré barokkos történetet keríthetnék minden alkalommal. Olyan fennkölt és nemes lenne. De sajnos ezzel a sütivel sem ez a helyzet. Hétvége volt, és volt itthon egy felesleges, "márnemtúsokáigjó" kategóriás habtejszínem, és valamit kreálnom kellett belőle. Ez lett a vége. Finom volt, elfogyott. Mintha nem is lett volna! ;) A gyatra minőségű képek miatt elnézést, de oly szép idő volt odakint (esett-fújt), hogy a fényviszonyok ennyit engedtek...:(</p> <p>Hozzávalók (egy nagyobb méretű tepsihez):</p> <p>A tésztához:</p> <p>- 10 dkg liszt (nálam fele fehér tönköly, fele durum)</p> <p>- 4 db tojás</p> <p>- 3 ek eritrit és 2 ek nyírfacukor</p> <p>- 10dkg puha vaj</p> <p>- 2,5 csomag vaníliás pudingpor (vagy 10 dkg keményítő)</p> <p>- 2 tk sütőpor</p> <p>- 1 csipet só</p> <p>- kevés vanília aroma, vagy őrölt vanília</p> <p>A krémhez:</p> <p>- 2,5 dl tej (nálam szójatej)</p> <p>- 5 ek eritrit</p> <p>- 3 ek liszt (nálam fehér tönköly)</p> <p>- kevés rumaroma (elhagyható)</p> <p>- 2,5 dl habtejszín</p> <p>- 1 csomag expressz zselatin</p> <p>Elkészítés:</p> <p>A tésztához a tojások sárgáját habosra kevertem az eritrit és nyírfacukor keverékével. Közben kimértem a lisztet,és összekevertem a pudingporral, a sütőporral, a csipet sóval és vaníliával.</p> <p>A tojásos keverékhez hozzáadtam a vajat, majd apránként a lisztes keveréket. Ha nagyon sűrű lenne, akkor kevés vízzel vagy tejjel higítsuk. Végül a tojásfehérjék felvert habját óvatos mozdulatokkal a keverékhez adtam. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, majd 170 fokon, kb 25-30 perc alatt megsütöttem (tűpróba!). Ezután a tésztát kihűtöttem.</p> <p>A krémhez kb 1,5 dl tejben csomómentesre kevertem az eritritet és a lisztet, majd a keveréket a maradék tejhez öntöttem. Folyamatos keverés mellett sűrűre főztem az egészet. Kihűtöttem.</p> <p>Majd a tejszínt a zselatinnal felvertem, és beleforgattam a krémbe (kevés rumaromát is adtam még hozzá). Kis időre hűtőbe tettem, hogy a zselatin kifejthesse áldásos hatását. :)</p> <p>A tésztalapot kettévágtam, megtöltöttem a krémmel, majd néhány órára hűtőbe tettem. Így könnyebben szeletelhető.</p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/01/20150118_103516.jpg"><img class="aligncenter wp-image-444 size-large" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/01/20150118_103516-600x360.jpg" alt="20150118_103516" width="600" height="360" /></a></p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/01/20150118_103510.jpg"><img class="aligncenter wp-image-443 size-large" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2015/01/20150118_103510-600x360.jpg" alt="20150118_103510" width="600" height="360" /></a></p> <p> </p> <p> </p>rich