1.0Norasz Kitchenhttps://noraszkitchen.cafeblog.huSz. Nórihttps://noraszkitchen.cafeblog.hu/author/sz_nori/<p>Igaz, hogy egy nap kimaradt az adventi folyamból, mára viszont két recepttel is készültem Nektek. Az történt ugyanis, hogy kissé elszámoltam az arányokat, és felettébb sok krémet sikerült készítenem a céges bulira szánt süteményhez, úgyhogy megragadtam az alkalmat, és még egy sütit készítettem a maradék krém felhasználásával. Két legyet egy csapásra! ;) Mindkettő nagyon egyszerű és mutatós, simán megállja a helyét az ünnepi asztalon is. :)</p> <p>A krém leírásával kezdem, aztán megmutatom a két sütit, ami lett belőle.</p> <p>Hozzávalók:</p> <p>- 250 gr mascarpone</p> <p>- 1,5 csomag vaníliás pudingpor</p> <p>- folyékony édesítő ízlés szerint</p> <p>- 5 dl tej</p> <p>- 1 csomag Expressz Zselatin</p> <p>- 1 db gránátalma leve (opcionális, nélküle is finom, vagy akár helyettesíthető más gyümölcs levével is)</p> <p>Elékészítés:</p> <p>A gránátalmát megtisztítottam, majd turmixoltam, és átszűrtem. A pudingot megfőztem, jól kihűtöttem. Ezután elektromos habverő segítségével összekevertem a mascarpone-val és a zselatinnal, végül fokozatosan belekevertem a gránátalma levét is. Hűtőbe tettem felhasználásig.</p> <p><em><strong>Tipp</strong></em>: ha étkezési zselatint használtok, akkor 0.5 dl vízben oldjatok fel kb 2 kávéskanálnyit, melegítsétek össze, majd amikor már kezd kihűlni, akkor adjátok a  krémhez.</p> <p><em><strong>1. Variáció: "Hótetős" sütemény</strong></em></p> <p>Az igazság az, hogy szerettem volna felavatni az új habzsákomat, ezért választottam ezt a dekorációs módot. De nem bántam meg, nagyon cuki kis havas tetejű sütikék lettek belőle. A krém receptje tehát fent, az alapjául szolgáló tészta pedig hasonló, mint a <a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/2014/11/03/hamis-rizses-szelet-avagy-isten-aldja-a-bulgurt/">Bulguros süteménynél</a>.</p> <p>Hozzávalók (nagyobb méretű tepsihez):</p> <p>- 20 dkg liszt (10 dkg fehér tönköly, 8 dkg teljes kiörlésű, 2 dkg lenmagliszt)</p> <p>- 3 ek eritrit és 2 ek nyírfacukor (ízlés szerint lehet több is)</p> <p>- 3 ek cukrozatlan kakaópor</p> <p>- 1 csapott tk sütőpor</p> <p>- 4 tojás</p> <p>- 4 ek kókuszzsír (szobahőmérsékletű)</p> <p>Elkészítés:</p> <p>A liszteket kimértem, hozzáadtam a kakaóport és a sütőport. A tojásokat az édesítőkkel habosra kevertem, majd mehetett bele a kókuszzsír is. Ezután apránként adagoltam a száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez (ha nagyon nehéz keverni, akkor kevés vízzel higítható).</p> <p>Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam, és 175 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütőttem.</p> <p>Amikor a tészta kihűlt, akkor a krémet csillagcsöves habzsákba töltöttem, és kis halmokat formáztam az előre felszeletelt tésztakockákra.</p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/CIMG4062.jpg"><img class="aligncenter wp-image-347 size-medium" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/CIMG4062-300x230.jpg" alt="CIMG4062" width="300" height="230" /></a></p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/CIMG4070.jpg"><img class="aligncenter wp-image-348 size-medium" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/CIMG4070-300x225.jpg" alt="CIMG4070" width="300" height="225" /></a></p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/CIMG4077.jpg"><img class="aligncenter wp-image-349 size-medium" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/CIMG4077-300x225.jpg" alt="CIMG4077" width="300" height="225" /></a></p> <p><em><strong>2. Variáció: Piskótatekercs</strong></em></p> <p>Ennek a sütinek az alapját egy sima fahéjas piskóta adja, a krémje ugyanaz, mint az előző desszertnek, a színét pedig diabetikus áfonyalekvár bolondítja meg. :) Szerintem nagyon jó páros a lekvár és a mascarpone, hiszen az egyik édességét ellensúlyozza a másik lágyabb íze.</p> <p>Hozzávalók a piskótához:</p> <p>- 3 db tojás</p> <p>- 3 ek durum liszt</p> <p>- 1/2 tk őrölt fahéj</p> <p>- 1/2 tk sütőpor</p> <p>- 3 ek eritrit</p> <p>- 1 kis csipet só</p> <p>- 2 dkg étcsokoládé a díszítéshez</p> <p>Elkészítés:</p> <p>A tojásokat kettéválasztottam, a sárgáját habosra kevertem az eritrittel, majd az előzőleg kimért liszt, sütőpor és fehéj keverékét nagyjából elvertem benne. A fehérjét a csipet sóval kemény habbá vertem, és ennek egyik felét alaposan elkevertem a tésztában, másik felét pedig csak nagy mozdulatokkal adtam hozzá, hogy ne törjön össze.</p> <p>Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, és 180 fokon 10 perc alatt megsütöttem. A tésztát még forrón, egy tiszta konyharuha segítségével feltekertem, és így hűtöttem ki (így nem fog eltörni ha betöltöttük).</p> <p>A kihűlt piskótát megkentem a lekvárral, majd egyenletesen eloszlattam rajta a krémet, és feltekertem. Tetejét olvasztott csokoládéval díszítettem, de csokiforgáccsal is nagyon szép lehet! :)</p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/20141220_130946.jpg"><img class="aligncenter wp-image-350 size-medium" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/20141220_130946-300x215.jpg" alt="20141220_130946" width="300" height="215" /></a></p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/20141220_131858.jpg"><img class="aligncenter wp-image-351 size-medium" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/20141220_131858-300x177.jpg" alt="20141220_131858" width="300" height="177" /></a></p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/20141220_132010.jpg"><img class="aligncenter wp-image-352 size-medium" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/20141220_132010-300x180.jpg" alt="20141220_132010" width="300" height="180" /></a></p> <p> </p>rich