1.0Norasz Kitchenhttps://noraszkitchen.cafeblog.huSz. Nórihttps://noraszkitchen.cafeblog.hu/author/sz_nori/<p>Tegnap este céges bulin voltam, és valljuk be, nem ébredtem valami kipihenten...:) Viszont sokáig aludni sem tudtam, mert azon kezdett el kattogni az agyam, hogy mit is süssek az én kedves Olvasóim örömére ma. Aztán rájöttem, hogy kihasználom ezt a cseppet sem koncentrált állapotomat, és valami üdítő, "télízű", nagyon gyors desszertet készítek. Hiszen valljuk be, nem mindig szeret az ember lánya órákig pepecselni a konyhában. Vagy azért mert fáradt, vagy kényszerszülte indoknál fogva (ld.: hirtelen betoppanó vendégek), vagy csak mert egyszerűen nincs kedve éppen bonyolult süteménykölteményeket gyártani. Na ez most egy ilyen nap...:)</p> <p>Ez a citrustorta viszont mindig telitalálat. Kellemes, könnyű, frissitő és szemet gyönyörködtető egyben. Plusz a hozzávalók is általában fellelhetőek a kamrában, vagy hűtőben. És ha már a tél nem kecsegtet gyümölcs arzenállal, használjuk ki azt a néhányat ami a piacon szezonálisan fellelhető ilyenkor. :)</p> <p>Hozzávalók:</p> <p>- 180 gr liszt (fele fehér tönköly, fele durum, plusz egy kevéske zabkorpa, de az elhagyható)</p> <p>- 3 db tojás</p> <p>- 3 ek eritrit, illetve folyékony édesítő ízlés szerint</p> <p>- 1 púpozott tk sütőpor</p> <p>- 1 csipet só</p> <p>- 150 gr olvasztott vaj</p> <p>- 1 citrom leve</p> <p>- 1 narancs leve</p> <p>- 1 dl bármilyen gyümölcslé (én guavát használtam, mert egzotikus, és nagyon finom!)</p> <p>- 2 ek zselatin fix</p> <p>- kevés gyümölcs a díszítéshez</p> <p>Elkészítés:</p> <p>A vajat mikróban felolvasztottam (kb 1 perc max fokozaton), majd félretettem hűlni.</p> <p>A liszteket kimértem, hozzáadtam a sütőport és a sót. Nyugodtan reszelhetünk bele citrom illetve narancs héjat. Én ezt most nem tettem meg, mivel nem sikerült bio gyümölcsöt venni, a boltiban pedig nem bízom héj szempontból, úgyhogy erről most lemondtam...</p> <p>A tojásokat habosra és fehéredésig kevertem az eritrittel (szigorúan kézi habverővel, hogy égjen a zsír :)), majd felváltva adtam hozzá egy kanállal a száraz hozzávalókból, majd lazítottam egy fél citrom levével. Újabb kanál lisztes keverék, majd a fél narancs leve következett, és a maradék liszt. Végül beleöntöttem a vajat is, és jól elkevertem. Ízlés szerint folyamatosan édesíthetjük a masszát.</p> <p>20 cm átmérőjú szilikon tortaformába öntöttem (ha nem szilikon formát használunk, akkor sütőpapírral béleljük ki), és 180 fokon 20 perc alatt megsütöttem.</p> <p>Amíg a sütemény sült, addig egy tejforralóban összekevertem a megmaradt fél citrom és narancs levét 1 dl gyümölcslével és a zelatin fixxel, majd kissé összemelegítettem.</p> <p>A tésztát hagytam hűlni, majd mandarin gerezdekkel díszítettem, és ráöntöttem a kihűlt citrusos mázat. Végül az egészet betettem a hűtőbe. Ennyire egyszerű :). Akinek nem elegendő a máz, nyugodtan tálalhat hozzá friss gyümölcsöt, vagy akár lekvárt is. </p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/CIMG4002.jpg"><img class="aligncenter wp-image-317 size-medium" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/CIMG4002-300x224.jpg" alt="CIMG4002" width="300" height="224" /></a></p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/CIMG4009.jpg"><img class="aligncenter wp-image-318 size-medium" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/CIMG4009-300x230.jpg" alt="CIMG4009" width="300" height="230" /></a></p> <p><a href="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/CIMG4019.jpg"><img class="aligncenter wp-image-319 size-medium" src="https://noraszkitchen.cafeblog.hu/files/2014/12/CIMG4019-300x225.jpg" alt="CIMG4019" width="300" height="225" /></a></p>rich