![\"20150107_113831\"](\"https:\/\/noraszkitchen.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/20150107_113831.jpg\")
<\/a><\/p>\r\n<\/p>","type":"rich"}
Gondoltam egy nagyot a minap, \u00e9s el\u0151vettem a h\u0171t\u0151b\u0151l azt a 3 db szerencs\u00e9tlen c\u00e9klagum\u00f3t, ami m\u00e1r hetek \u00f3ta v\u00e1rta, hogy t\u00f6rt\u00e9njen m\u00e1r valami. Eredeti tervem nem ez volt vel\u00fck, de nem l\u00f6v\u00f6m le a po\u00e9nt, mindent a maga idej\u00e9ben. :)<\/p>\r\n
Elkezdtem c\u00e9kl\u00e1s receptek ut\u00e1n kutatni a neten, \u00e9s mondhatom, hogy a felhozatal igen sz\u00ednes: rizott\u00f3t\u00f3l kezdve sal\u00e1t\u00e1ig minden van. Eredetileg bulgurral szerettem volna \u00f6tv\u00f6zni eme csod\u00e1latos z\u00f6lds\u00e9get, de persze most nem tal\u00e1ltam a boltban. Viszont hajdin\u00e1t igen, \u00e9s nem b\u00e1ntam meg. Nagyon j\u00f3l kieg\u00e9sz\u00edtik egym\u00e1st. A v\u00f6r\u00f6sbor pedig m\u00e1r csak hab a tort\u00e1n. :)<\/p>\r\n
A hajdin\u00e1r\u00f3l ejten\u00e9k az\u00e9rt n\u00e9h\u00e1ny sz\u00f3t. Reform \u00e9tkez\u00e9sben nyugodtan fogyaszthat\u00f3, s\u0151t! Glik\u00e9mi\u00e1s indexe ink\u00e1bb k\u00f6zepesnek mondhat\u00f3 (55-60), viszont \u00e9lettani hat\u00e1sa miatt \u00e9n nem z\u00e1rom ki az \u00e9tkez\u00e9semb\u0151l. Maga a n\u00f6v\u00e9ny a keser\u0171f\u0171f\u00e9l\u00e9k csal\u00e1dj\u00e1ba tartozik, magj\u00e1t pedig gabonaf\u00e9l\u00e9hez hasonl\u00f3 m\u00f3don fogyasztjuk. Glut\u00e9nmentes \u00e9s zs\u00edrmentes, cser\u00e9ben tele van \u00e9rt\u00e9kes vitaminnal, rosttartalma pedig igen magas. Lehet kapni p\u00f6rk\u00f6lt \u00e9s nat\u00far v\u00e1ltozatban is. \u00c9n szem\u00e9ly szerint a p\u00f6rk\u00f6lt hajdin\u00e1t r\u00e9szes\u00edtem el\u0151nyben, mivel nagyon j\u00f3 kis felhangot ad az \u00e9tel \u00edz\u00e9nek.<\/p>\r\n
A c\u00e9kla pedig az egyik szem\u00e9lyes kedvencem. Gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 sz\u00edne mellett (amivel egy\u00e9bk\u00e9nt a konyh\u00e1dat is ilyen gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 sz\u00edn\u0171v\u00e9 var\u00e1zsolhatod pucol\u00e1s vagy turmixol\u00e1s k\u00f6zben :)) jelent\u0151s \u00e9lettani hat\u00e1ssal is b\u00edr: sz\u00e9pen k\u00f6ti a szabad gy\u00f6k\u00f6ket, \u00e9s\u00a0antioxid\u00e1nsokban gazdag.<\/p>\r\n
Most pedig a recept:<\/p>\r\n
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/p>\r\n
- 1 kisebb fej v\u00f6r\u00f6shagyma<\/p>\r\n
- kev\u00e9s ol\u00edvaolaj<\/p>\r\n
- 30 dkg hajdina<\/p>\r\n
- 2 dl sz\u00e1raz v\u00f6r\u00f6sbor<\/p>\r\n
- 3\u00a0db kisebb c\u00e9klagum\u00f3<\/p>\r\n
- s\u00f3, bors, chili \u00edzl\u00e9s szerint<\/p>\r\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/p>\r\n
A c\u00e9kl\u00e1kat megmostam, \u00e9s h\u00e9jast\u00f3l feltettem f\u0151ni. K\u00f6zben egy m\u00e1sik ed\u00e9nyben olajat hev\u00edtettem, r\u00e1dobtam a rusztikusra v\u00e1gott hagym\u00e1t, majd \u00fcvegesre pir\u00edtottam. Ezut\u00e1n mehetett r\u00e1 a megmosott hajdina, amit szint\u00e9n m\u00e9g egy kicsit pir\u00edtottam.<\/p>\r\n
Tipp: a hajdin\u00e1t \u00e9rdemes felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt k\u00f6zvetlen\u00fcl kev\u00e9s v\u00edzbe tenni, mert a nem j\u00f3 r\u00e9szek\/magok sz\u00e9pen felj\u00f6nnek a felsz\u00ednre, \u00edgy nem kell v\u00e1logatni.<\/p>\r\n
Fel\u00f6nt\u00f6ttem 2 dl borral, illetve m\u00e9g 4 dl v\u00edzzel (mindig dupla mennyis\u00e9g\u0171 folyad\u00e9kot haszn\u00e1lunk, mint a rizsn\u00e9l). S\u00f3ztam, borsoztam, majd fed\u0151 alatt puh\u00e1ra p\u00e1roltam (vigy\u00e1zz, hamar t\u00falf\u0151het).<\/p>\r\n
A c\u00e9kl\u00e1t kb egy \u00f3ra eltelt\u00e9vel k\u00e9sznek nyilv\u00e1n\u00edtottam, \u00fagyhogy hideg vizes \u00f6bl\u00edt\u00e9s ut\u00e1n megh\u00e1moztam \u0151ket, \u00e9s apr\u00f3 kock\u00e1kra v\u00e1gtam. Belekevertem a hajdin\u00e1ba, kicsit \u00f6sszepir\u00edtottam az eg\u00e9szet, ut\u00e1n\u00edzes\u00edtettem, \u00e9s k\u00e9sz is.<\/p>\r\n
\u00c9n s\u00fclt debrecenivel t\u00e1laltam, de b\u00e1rmilyen h\u00fas illik hozz\u00e1, ak\u00e1r m\u00e9g p\u00f6rk\u00f6lttel is el tudom k\u00e9pzelni. Vagy mag\u00e1ban, egyt\u00e1l\u00e9telk\u00e9nt...;)<\/p>\r\n