{"version":"1.0","provider_name":"Norasz Kitchen","provider_url":"https:\/\/noraszkitchen.cafeblog.hu","author_name":"Sz. N\u00f3ri","author_url":"https:\/\/noraszkitchen.cafeblog.hu\/author\/sz_nori\/","title":"Cs\u00edkos kifli","html":"

Fontosnak tartom, hogy min\u00e9l t\u00f6bb finomliszt \u00e9s cukormentes p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyt is elk\u00e9sz\u00edtsek, hiszen az igaz, hogy egyre t\u00f6bb reform, \"nek\u00fcnk val\u00f3\" kenyeret, egyebet lehet kapni, de m\u00e9giscsak annak az \u00f6sszetev\u0151i biztosak, amit \u00e9n magam k\u00e9sz\u00edtek el. Jelen recept kiindul\u00e1si alapja egy klasszikus kal\u00e1cs, amit \u00e9n picit tov\u00e1bb gondoltam, \u00e9s megalkottam ezeket a gy\u00f6ny\u00f6r\u0171s\u00e9ges cs\u00edkos kifliket. K\u00e9t technika is lapul m\u00f6g\u00f6tt\u00fck, m\u00e9gpedig a cs\u00edkos hat\u00e1s el\u00e9r\u00e9se, valamint a kifli form\u00e1z\u00e1sa. Mindkett\u0151t le\u00edrom a receptben, h\u00e1tha hasznosnak bizonyulnak m\u00e9g a j\u00f6v\u0151ben! :)<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/p>\r\n

- 25 dkg liszt (fele durum, fele vil\u00e1gos rozs)<\/p>\r\n

- 0.5 tasak sz\u00e1r\u00edtott \u00e9leszt\u0151<\/p>\r\n

- 4 tk eritrit<\/p>\r\n

- 1 cs s\u00f3<\/p>\r\n

- 2 tk cukrozatlan kaka\u00f3por<\/p>\r\n

- 1 db toj\u00e1s + egy s\u00e1rg\u00e1ja a ken\u00e9shez<\/p>\r\n

- 250 ml tej<\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/p>\r\n

A liszteket \u00f6sszekevertem az \u00e9leszt\u0151vel, a s\u00f3val \u00e9s az eritrittel (\u00e9n tudatosan nem tettem bele t\u00fal sokat, hogy semleges \u00edzt kapjak). Bele\u00fct\u00f6ttem a toj\u00e1st, majd hozz\u00e1adtam a langyos tejet is. Az eg\u00e9szet homog\u00e9n t\u00e9szt\u00e1v\u00e1 gy\u00fartam. Ha t\u00fal l\u00e1gy lenne, akkor nyugodtan adjunk m\u00e9g hozz\u00e1 annyi lisztet, amennyit felvesz. A t\u00e9szt\u00e1t kett\u00e9vettem, \u00e9s az egyik fel\u00e9be belegy\u00fartam a kaka\u00f3port. Ezut\u00e1n meleg helyen kelesztettem 60 percig.<\/p>\r\n

Na most j\u00f6n a cs\u00edkoz\u00e1s: kiny\u00fajtottam a vil\u00e1gos t\u00e9szt\u00e1t, majd a kaka\u00f3sat, \u00e9s egyiket a m\u00e1sikra helyeztem. Hossz\u00e1ban kett\u00e9v\u00e1gtam, \u00e9s \u00fagy tettem egym\u00e1sra \u0151ket, hogy a vil\u00e1gosra kaka\u00f3s menjen. Ezut\u00e1n \u00fajra kiny\u00fajtottam. megint kett\u00e9v\u00e1gtam, a fent eml\u00edtett m\u00f3don egym\u00e1sra tettem a darabokat, majd megint ny\u00fajtottam. Ezt addig kell ism\u00e9telgetni, amennyire cs\u00edkosnak szeretn\u00e9nk a kiflinket.<\/p>\r\n

A kiny\u00fajtott t\u00e9szt\u00e1t 5 egyenl\u0151 r\u00e9szre v\u00e1gtam, \u00e9s most j\u00f6n a kiflisodr\u00e1s m\u0171v\u00e9szete. Amennyire csak lehets\u00e9ges, h\u00e1romsz\u00f6g alakra form\u00e1ztam a darabokat, \u00e9s a sz\u00e9lesebb v\u00e9g\u00e9t\u0151l kezdve feltekertem. Kicsit megsodortam, hogy ne legyen annyira duci a k\u00f6zepe, majd a k\u00e9t v\u00e9g\u00e9t behajtva, k\u00e9sz is a kifli! ;)<\/p>\r\n

S\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsibe helyeztem \u0151ket, lekentem tejjel \u00e9s toj\u00e1ssal, majd meleg helyen tov\u00e1bbi 30 percig kelesztettem. Ezut\u00e1n m\u00e9g egy r\u00e9teg toj\u00e1st kentem r\u00e1juk, vill\u00e1val megszurk\u00e1ltam a tetej\u00fcket, \u00e9s 200 fokos s\u00fct\u0151ben 25 perc alatt k\u00e9szre s\u00fct\u00f6ttem. Akkor j\u00f3, ha kong az alja, mint a keny\u00e9rn\u00e9l.<\/p>\r\n

\u00c9letemben el\u0151sz\u00f6r siker\u00fclt laz\u00e1bb szerkezet\u0171 t\u00e9szt\u00e1t k\u00e9sz\u00edtenem (az el\u0151z\u0151 k\u00eds\u00e9rleteimmel agyon lehetett volna verni valakit), \u00fagyhogy b\u00e1tran aj\u00e1nlom mindenkinek. Frissen, vagy m\u00e1snap \u00e9rdemes fogyasztani, mert ut\u00e1na sajnos m\u00e1r nem olyan puha.<\/p>\r\n

\"CIMG3852\"<\/p>\r\n

\"CIMG3858\"<\/a><\/p>","type":"rich"}