{"version":"1.0","provider_name":"Norasz Kitchen","provider_url":"https:\/\/noraszkitchen.cafeblog.hu","author_name":"Sz. N\u00f3ri","author_url":"https:\/\/noraszkitchen.cafeblog.hu\/author\/sz_nori\/","title":"Helyettes\u00edt\u0151k - avagy mit mivel a reform \u00e9letm\u00f3dhoz?","html":"Term\u00e9szetesen a teljess\u00e9g ig\u00e9nye n\u00e9lk\u00fcl, saj\u00e1t tapasztalat \u00e9s saj\u00e1t \u00edzl\u00e9s alapj\u00e1n. Term\u00e9szetesen ah\u00e1ny h\u00e1z annyi szok\u00e1s, \u00fagyh0gy minden kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9st, c\u00e1folatot, kritik\u00e1t sz\u00edvesen veszek! Id\u0151vel igyekszem b\u0151v\u00edteni \u00e9s csinos\u00edtgatni, de gondoltam ami m\u00e1r adott, azt nem tartom magamban, h\u00e1tha seg\u00edts\u00e9g\u00e9re lehetek annak, aki m\u00e9g csak az elej\u00e9n j\u00e1r az \u00fatnak, vagy m\u00e9g nem pr\u00f3b\u00e1lta ki ezt vagy azt! :)\r\n\r\nB\u00faza finomliszt helyettes\u00edt\u0151k: <\/em><\/strong>\r\n\r\n- Teljes ki\u00f6rl\u00e9s\u0171 lisztek<\/em><\/strong> - a lassan felsz\u00edv\u00f3d\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1tok \u00e9lharcosai, az IR \u00e9letm\u00f3d legink\u00e1bb aj\u00e1nlott term\u00e9kei, viszont el\u00e9g \"nehezek\" \u00e9s sok folyad\u00e9kot vesznek fel. Sosem \u00e9rdemes csak egyf\u00e9l\u00e9t haszn\u00e1lni az adott s\u00fctihez, mindig keverj\u00fck valamivel! \u00c9n legsz\u00edvesebben p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyekhez \u00e9s linzert\u00e9szt\u00e1khoz haszn\u00e1lom, vagy olyan desszertekhez, ahol k\u00fcl\u00f6n \u00e9rt\u00e9k a rusztikus kin\u00e9zet, mert ezek a lisztek pont ezt eredm\u00e9nyezik! :) Nem r\u00e9szletezem k\u00fcl\u00f6n, de el\u00e9rhet\u0151 t\u00f6nk\u00f6ly, zab, graham, rozs \u00e9s term\u00e9szetesen b\u00faza form\u00e1ban is!\r\n\r\n- Graham liszt<\/em><\/strong> - nagyon eg\u00e9szs\u00e9ges, viszont kicsit olyan az \u00e1llaga mint a pr\u00e9zlinek (m\u00e1r hallottam olyat is, hogy f\u0171r\u00e9szpor :)), pan\u00edrozni nagyon j\u00f3 vele (anyuk\u00e1m tippje), illetve keverve m\u00e1s lisztekkel, nagyon j\u00f3 \u00e1llagot ad.\r\n\r\n- Feh\u00e9r<\/em> T\u00f6nk\u00f6ly liszt<\/em><\/strong> - sz\u00e1momra ez hasonl\u00edt legink\u00e1bb a feh\u00e9r b\u00fazaliszthez, \u00fagyhogy minden s\u00fctem\u00e9nyemben megtal\u00e1lhat\u00f3 ami\u00f3ta felfedeztem. Egyetlen h\u00e1tr\u00e1nya az \u00e1ra sajnos, de \u00e1ldozatokat tudni kell hozni :)\r\n\r\n- Durum liszt<\/strong><\/em> - nagyon szuper b\u00faza finomliszt helyettes\u00edt\u0151 no. 2. Finom, kezelhet\u0151 \u00e9s el\u00e9rhet\u0151 \u00e1ron lehet hozz\u00e1jutni. Viszont abb\u00f3l kiindulva, hogy IR-ben csak a durum t\u00e9szta megengedett, de az is csak limit\u00e1ltan, ez\u00e9rt ezt a lisztet is csak keverve merem haszn\u00e1lni.\r\n\r\n- Vil\u00e1gos rozsliszt<\/strong> <\/em>- nagyon szuper b\u00faza finomliszt helyettes\u00edt\u0151 no. 3. Kicsit \u00e9rdekes a sz\u00edne, de az \u00e1llaga nagyon j\u00f3, \u00e9s felett\u00e9bb eg\u00e9szs\u00e9ges. A fent eml\u00edtett k\u00e9t liszttel egy\u00fctt haszn\u00e1lva t\u00f6k\u00e9letes t\u00e9szt\u00e1t alkothatunk an\u00e9lk\u00fcl, hogy b\u00e1rki \u00e9szrevenn\u00e9 a \"turpiss\u00e1got\" :)\r\n\r\n- Feh\u00e9rjepor<\/em><\/strong> - kis mennyis\u00e9gben szoktam alkalmazni, \u00e1ltala jelent\u0151sen cs\u00f6kkenthetj\u00fck a s\u00fctem\u00e9nyek sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00e1t. Ne f\u00e9lj\u00fcnk a feh\u00e9rjeport\u00f3l, sz\u00e1mos j\u00f3t\u00e9kony \u00f6sszetev\u0151 megtal\u00e1lhat\u00f3 benne, \u00e9s t\u00e9nyleg j\u00f3 s\u00fct\u00e9shez is. :)\r\n\r\n- Zabpehely liszt<\/em><\/strong> \u2013 nagyon k\u00f6nny\u0171 liszt \u00e9s rengeteg folyad\u00e9kot vesz fel, \u00e9n kisebb mennyis\u00e9gben haszn\u00e1lom m\u00e1s lisztekkel keverve.\r\n\r\n- Zabpehely<\/em><\/strong> \u2013 eg\u00e9szben vagy dar\u00e1lva is nagyon j\u00f3, de van egy jellegzetes \u00edze, amit \u00e9n ugyan szeretek, de nem mindenki prefer\u00e1lja a k\u00f6rnyezetemben, ez\u00e9rt \u00e9n nem szoktam nagy mennyis\u00e9gben alkalmazni.\r\n\r\n- B\u00e1rmilyen magliszt<\/em><\/strong> \u2013 a paleolit t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s alapja, term\u00e9szetesen nagyon eg\u00e9szs\u00e9gesek, \u00e9s b\u00e1tran aj\u00e1nlom a fogyaszt\u00e1sukat, ak\u00e1r egy\u00e9b lisztekkel kieg\u00e9sz\u00edtve. Rengeteg fajt\u00e1juk van, \u00e9rdemes j\u00f3 sokat k\u00eds\u00e9rletezni vel\u00fck. \u00c9n ennek m\u00e9g az elej\u00e9n vagyok, ez\u00e9rt nem is \u00edrok t\u00f6bbet, nem lenne hiteles...\r\n\r\n- K\u00f3kuszreszel\u00e9k<\/em><\/strong> \u2013 \u00e9n nagyon sokat haszn\u00e1lom, j\u00f3 liszt helyettes\u00edt\u0151, plusz im\u00e1dom a k\u00f3kuszos s\u00fctiket :)\r\n\r\n- Cukrozatlan Kaka\u00f3por<\/em><\/strong> \u2013 egy\u00e9rtelm\u0171en haszn\u00e1lhat\u00f3 1-2 ev\u0151kan\u00e1l erej\u00e9ig liszt helyettes\u00edt\u0151k\u00e9nt is, mennyis\u00e9g\u00e9t mindig vegy\u00fck le a liszt \u00f6sszmennyis\u00e9g\u00e9b\u0151l.\r\n\r\n \r\n\r\nMargarin helyettes\u00edt\u0151k:<\/em><\/strong>\r\n
    \r\n\t
  • K\u00f3kuszzs\u00edr<\/em><\/strong> \u2013 nagyon hasznos \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges, j\u00f3l b\u00edrja a h\u0151t, \u00edgy ak\u00e1r pan\u00edrozni is lehet benne, \u00e9n im\u00e1dom \u00e9s rendszeresen haszn\u00e1lom.<\/li>\r\n\t
  • Vaj<\/em><\/strong> \u2013 eg\u00e9szs\u00e9ges, finom, j\u00f3 vele dolgozni. Kr\u00e9mek, oml\u00f3s t\u00e9szt\u00e1k elengedhetetlen alapanyaga.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n \r\n\r\nCukor helyettes\u00edt\u0151k:<\/em><\/strong>\r\n
      \r\n\t
    • Szacharin<\/em><\/strong> \u2013 b\u00e1rmilyen foly\u00e9kony vagy tabletta alak\u00fa \u00e9des\u00edt\u0151. Nem eg\u00e9szs\u00e9ges t\u00falzottan, valaki pedig az ut\u00f3\u00edze miatt nem szereti. \u00c9n vegyesen haszn\u00e1lom term\u00e9szetes \u00e9des\u00edt\u0151szerekkel szinte mindenbe amibe kell.<\/li>\r\n\t
    • Xilit vagy Ny\u00edrfacukor<\/em><\/strong> \u2013 nagyon eg\u00e9szs\u00e9ges, de van kal\u00f3riatartalma! (a cukor\u00e9nak 60%-a azt hiszem). Lehet kapni por \u00e9s krist\u00e1lyos alakban is, van egy jellegzetes \u00edze, nem mindenki szereti, de a reform s\u00fctikhez legt\u00f6bbsz\u00f6r ezt haszn\u00e1lj\u00e1k.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n
        \r\n\t
      • Eritrit vagy Eritritol<\/em><\/strong> \u2013 Term\u00e9szetes cukoralkohol \u2013 krist\u00e1lyos alakban kaphat\u00f3, egy\u00e1ltal\u00e1n nincs mell\u00e9k\u00edze, \u00e9s 100 g kal\u00f3riatartalma kb. 20 kcal. Egyszer\u0171en im\u00e1dom\u00a0 :)<\/li>\r\n<\/ul>\r\n
          \r\n\t
        • Stevia<\/em><\/strong> \u2013 term\u00e9szetes \u00e9des\u00edt\u0151, minden form\u00e1ban \u00e9s alakban kaphat\u00f3, de jellegzetes \u00edze miatt nem mindenki szereti (pl, \u00e9n sem)<\/li>\r\n<\/ul>\r\n \r\n\r\nTej helyettes\u00edt\u0151k:<\/em><\/strong>\r\n\r\nAz IR betegek tejet is csak limit\u00e1ltan fogyaszthatnak (max 2 dl este), a pale\u00f3sok pedig egy\u00e1ltal\u00e1n nem, ez\u00e9rt kipr\u00f3b\u00e1ltam n\u00e9h\u00e1ny \u201ealternat\u00edv\u201d tejet az elm\u00falt id\u0151szakban:\r\n
            \r\n\t
          • Riska 0.1% - os tej<\/em><\/strong> \u2013 ez m\u00e9g a tej kateg\u00f3ri\u00e1ba tartozik, de nagyon alacsony a zs\u00edrtartalma. Sport tejnek is h\u00edvj\u00e1k, olcs\u00f3, finom, \u00e9n szeretem :)<\/li>\r\n<\/ul>\r\n
              \r\n\t
            • Mandulatej<\/em><\/strong> \u2013 jellegzetesen mandula \u00edze van (j\u00e9 :)), j\u00f3 az \u00e1llaga, nagyon kev\u00e9s benne a kal\u00f3ria.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n
                \r\n\t
              • K\u00f3kusztej<\/em><\/strong> \u2013 f\u0151leg kr\u00e9mekhez, pudingokhoz haszn\u00e1lom, ad egy extra \u00edzt neki, ami szerintem nagyon finom. \u00d6nmag\u00e1ban \u00e9n nem fogyasztom.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n
                  \r\n\t
                • Sz\u00f3jatej<\/em><\/strong> \u2013 ez a szem\u00e9lyes kedvencem, van light verzi\u00f3ja is, nagyon finom, kicsit \u00e9desk\u00e9s, minim\u00e1l kal\u00f3ri\u00e1val. Finom!!!!<\/li>\r\n<\/ul>\r\nRem\u00e9lem tudtam egy kis kiindul\u00e1si alapot adni. Folyamatosan k\u00eds\u00e9rletezek \u00e9n is, \u00e9s igyekszem b\u0151v\u00edteni a \"reperto\u00e1rt\". :)\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n ","type":"rich"}