Jelentem, a blog lassan visszatérőben. 😉 Az új életünk kezd egy lassan megszokottnak számító mederben csörgedezni, szóval eltökélt szándékom újra sütögetni. Első ‘alanya’ ennek ez a mézeskalács ízű brownie, ami amilyen egyszerű, oly finom! Nem volt időm ugyanis mézeskalácsozni, ezért édesanyám konyhájában összedobtam ezt az alternatív megoldást. Megérte! Tipikusan ‘nem lehet abbahagyni’ kategória! Próbáljátok ki, még tart a karácsony, szóval sütésre fel! 😉
No meg akor megragadom az alkalmat, hogy minden Kedves Olvasónak Békés, Boldog, Szeretetben gazdag karácsonyt, és sikeres Újévet kívánjak! Köszönöm, hogy velem vagytok! 🙂 <3
Íme a recept:
Hozzávalók (egy közepes tepsihez vagy 24 cm átmérőjű tortaformához):
-20 dkg vaj vagy sütőmargarin
-10 dkg étcsokoládé (diabetikus vagy sem, a lényeg, hogy jó magas kakótartalmú legyen)
-10 dkg zabpehelyliszt
-2 ek cukrozatlan kakaópor
-1 ek mézeskalács fűszer (vagy több, ez ízlés kérdése)
-4 egész tojás
-1 ek eritrit, 2 ek kókuszvirág cukor és egy kevés folyékony édesítő
Elkészítés
A vajat és a csokit nagyon alacsony lángon egybeolvasztottam, majd lehúztam a tűzről, és hagytam kicsit hűlni. Lehet gőz fölött is elvégezni ezt a műveletet, nekem így gyorsabb volt. 🙂
A lisztet, a kakaót és a mézeskalács fűszert jó alaposan összekevertem.
Egy másik tálba pedig a tojásokat ütöttem, majd addig kevertem az édesekkel, amíg azok teljesen el nem olvadtak.
Az olvasztott vajas csokit szépen a cukros tojásokhoz adtam, majd apránként került bele a lisztes keverék. Homogénre kevertem, és 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütöttem.
Akkor jó, ha a közepét megtapintva már szilárd, de még puha a sütemény. Így egy kívül szilárdabb, belül pedig egy lágyabb állagot kapunk, ami szerintem a brownie esetében maga a tökély! Ha túlsütjük, akkor félő, hogy kiszárad és gumis lesz.
Megjegyzés: érdemes kisebb formában sütni, mert akkor dekoratívabb a sütemény, nem ‘lapul’ el annyira!
