Hú előszöris elnézést kérek mindenkitől, hogy így eltűntem, de a háttérben maradásomnak több oka is van/volt! Először is a sorozatos hőségriadók miatt képtelenség volt, hogy a sütőt egyáltalán megközelítsem, enélkül meg ugye kicsit nehézkes az alkotás ugyebár. 🙂 A másik dolog pedig, ami kicsit áthelyezi a prioritásokat az életemben, az az egyre növekedő pocakom…no nem indultam spontán hízásnak, hanem egy kis főnökasszony érkezik októberben a családunkba, és ő bizony diktálja a tempót könyörtelenül. Ha pedig nincs kedve a konyhában asszisztálni, akkor bizony szigorúan pihenésre ítél. 🙂 Szóval a gondolataim inkább most a babás teendőim elvégzésére koncentrálnak, de amennyire az energiaszintem engedi, nem hagylak titeket desszertek nélkül! 😉
Ámbár az idő már jóval kedvezőbb a sütőgetésre, most azért még a hőség margójára egy sütés nélküli csodát hoztam. Egyszerű, mutatós és nagyon fincsi! 😉
Hozzávalók (egy 10 szeletes tortaformához):
– 2 csomag (40 dkg) bármilyen cukormentes omlós keksz (nálam kakaós és vaníliás vegyesen szerepelt)
– 1 adag cappuccino lefőzve (ajánlom a Sweetab diabetikus változatát, nagyon finom)
– 1 l tej (én 0,1% zsírtartalmút használtam)
– 3 csomag tejszín ízű pudingpor (vagy ízlés szerint bármilyen ízű)
– 4 ek fruktóz (most ehhez volt kedvem, de természetesen xilittel, eritrittel, bármivel helyettesíthető) és folyékony édesítő ízlés szerint
– 10 dkg vaj vagy sütőmargarin
– Kevés Update mogyorókrém a dísztéshez (nekem volt itthon, de étcsokoládéval tökéletesen helyettesíthető)
Elkészítés:
A cappuccino-t elkészítettem, és félretettem hűlni.
A tejből és a pudingporból hagyományos módon krémet készítettem, majd amikor már langyosra hűlt, elkevertem benne a 10 dkg vajat (simán kanállal, krémesebbé teszi az egészet, és jobban tart a krém tőle).
A kekszek felét a tortaforma aljára sorakoztattam, és meglocsoltam a cappuccino felével. Rárétegeztem a krém felét, majd jöhetett a második réteg keksz. Újra cappuccino, majd pedig a krém másik fele.
A tetejét márványoztam egy kis cukormentes mogyorókrémmel, és 3-4 órára (minimum!) hűtőbe tettem.
Ennyire egyszerű, akár maradékmentőnek is kiváló lehet. El tudom képzelni gyümölccsel, vagy diabetikus lekvárral is a rétegek megbolondítását, lehet bármilyen ízű pudinggal készíteni, a tetejét pedig csokival, vagy tört mogyoróval is lehet díszíteni. Szeretem az ilyen jól variálható recepteket! 😉
