Jajj, ezer bocsánat minden kedves Olvasótól, hogy ilyen nagyon régóta nem jelentkeztem, de annyi minden történt körülöttem az elmúlt időszakban, hogy csak kapkodtam a fejemet jobbra-balra, és próbáltam megfelelni minden elvárásnak. De ma már nem bírtam tovább, és összedobtam egy gyors mákos muffint! De hogy miért pont mákos? A baráti és családi körömben rengeteg pozitív visszajelzést kapok folyamatosan a mákos süteményeimre, pláne ha megspékelem egy kis gyümivel is. Most is erre esett a választás, hiába ajánlottam egyéb alternatívákat! Ez a kedvenc, nincs mit tenni…:)
Az idő viszont egyre melegszik (szerencsére),a sütőt pedig egyre nehezebb szívvel izzítom be (sajnos). Azt hiszem lassan át kell térnem a sütés nélküli receptekre, mert a nyugati fekvésű kis lakásunkban ez már jobb nem lesz, csak rosszabb…:) no de most még lehet sütögetni, szóval hajrá muffin! 😀
A recept egyébként a csodás alapreceptemet követi, persze némi módosítással. Íme:
Hozzávalók (12 db-hoz):
– 10 dkg darált mák
– 15 dkg liszt (nálam fehér tönköly)
– 1 tk sütőpor és ugyanennyi szódabikarbóna
– 2 db tojás
– 4 ek xilit + 1 ek folyékony stevia
– 12, 5 dkg olvasztott sütőmargarin
– 2 dl tej (én ugyanennyi vízben oldottam fel 1 ek kókusztejport)
– 10 dkg erdei gyümölcs keverék (nálam mirelit)
Elkészítés:
A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A tojásokat jól kikevertem az édesekkel,majd hozzáadtam az olvasztott vajat.
Egy külön tálba kimértem a mákot, a lisztet és a szódabikarbónát.
A száraz hozzávalókat fokozatosan a tojásos keverékhez adtam, végül beleöntöttem a vízben feloldott kókusztejport (elég folyékony masszát kapunk, de ez így jó!).
A kapszlikba először csak 1 ek masszát tettem, majd minden muffint megszórtam kevés (még fagyos) gyümölccsel. Beterítettem a maradék tésztával, majd 25 perc alatt készre sütöttem. Szaftos, könnyed, egyszerű és finom! 😉
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: