Vargabéles

Természetesen reformosított változatban. Néha szeretek édes- tésztás “másodikat” készíteni egy tartalmasabb leves után. A vargabéles pedig azért nagy kedvencem, mert a máglyarakás-mákostészta-derelye és társai mellett, ez még egész diétásnak tekinthető a maga kis szerény, túrós mivoltával. 🙂 Én pedig szokásomhoz híven még alakítottam rajta: elhagytam a rétestésztát (mert ebből sajnos még nem láttam teljes kiörlésű változatot), zsírszegény túrót használtam, gazdagon dúsítottam aszalt gyümölcsökkel, és diabetikus lekvárral tálaltam.

Sőt, mivel nem kell pepecselni a rétestésztával, ezért sokkal gyorsabban el is készül! 🙂

Az íze és az állaga is fantasztikus! Ha marad, akkor másnap még finomabb! Csak egy tipp! 😉

Hozzávalók (egy nagy méretű tepsihez, nyugodtan felezhető az adag):

– 500 gr durum tészta (szélesmetélt vagy spagetti)

– 7 db tojás

– 5 ek xilit + 2 ek agavé szirup + 1 ek stevia

– 750 gr zsírszegény túró

– 1 nagy pohár (375 gr) tejföl (12% zsírtartalmú)

– aszalt gyümölcs keverék vagy mazsola ízlés szerint

– 1 üveg diabetikus baracklekvár (vagy bármilyen lekvár)

Elkészítés:

A tésztát megfőztem, leszűrtem, és félretettem.

A tojásokat kettéválasztottam, a sárgáját az édesekkel habosra kevertem, majd apránként belekanalaztam a túrót és a tejfölt. Hozzáadtam az aszalványokat, majd belekevertem a tésztát is. Végül következett a tojások felvert habja.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem a keveréket, szépen elegyengettem, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsütöttem. Akkor van kész, ha a teteje enyhén barnul, valamint ha megmozgatjuk a tepsit, szépen, szilárdan egyben marad az egész. Kevés fahéjjal megszórhatjuk a tetejét, és már tálalhatjuk is! 😀