Egyszerű Tiramisu Torta

Drága Anyukám szülinapi tortája volt ez a tortácska. Kérdésemre, miszerint milyet óhajt, azonnal rávágta, hogy “olyat, mint amit a múltkor hoztál”. Némi kérdezősködés után kiderítettem, hogy a narancsos tiramisura gondol (Recept itt). Mivel éppen nyakig belemászni készültem valami nem túl kellemes betegségbe, ezért eldöntöttem, hogy olyan nincs, hogy nem sütök, viszont a lehető legegyszerűbb verzióra szorítkozom. Így készült el ez a finom, reform, mutatós és tényleg nagyon egyszerű tiramisu csoda. Vendégségben nem megy ez a fotózás dolog…legközelebb már itthon megvágom a tortát, hogy lefotózhassam 😛

Az alapja ugyanaz, mint a Nassolda féle olajos piskóta (több recepemben felbukkant már) extra fahéjas kivitelben, a krém pedig a lehető legegyszerűbb kávés mascarponés. De íme a recept:

Piskóta (24 cm átmérőjű formához):

– 350 gr liszt (fele fehér tönköly, fele durumliszt)

– 5 ek eritrit + 5 ek xilit

– 4 tojás

– 1,5 dl olaj

– 1,5 dl tej

– 1 csomag sütőpor

– 1 púpozott kk őrölt fahéj

Krém:

– 750 gr mascarpone

– 4,5 ek eritrit + 4,5 ek xilit

– 0,5 dl feketekávé + kb 1 dl a piskóta öntözéséhez

– kb 1 ek karobpor, vagy cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat kettéválasztottam, a sárgáját az édesekkel habosra kevertem. Hozzáadtam az olajat és a tejet.

A liszteket elkevertem a fahéjjal és a sütőporral, majd apránként a tojásos keverékhez adtam.

A tojások fehérjét kemény habbá vertem, és óvatos mozdulatokkal belekevertem a tésztába. Sütőpapírral bélelt formába öntöttem, és 180 fokon 25-30 perc alatt megsütöttem, majd hagytam kihűlni.

A krémhez a mascarponét egyszerűen elkevertem az édesítőkkel, apránként belecsorgattam a kávét, és hűtőbe tettem néhány órára.

A piskótát 3 részre vágtam, mindegyiket alaposan megöntöztem feketekávéval, majd megtöltöttem a krém 2/3 részével. A maradék 1/3-ot egy sima nejlon zacskóba töltöttem, levágtam a végét, és szépen díszítettem a torta tetejét. Végül egy kevés karobport szitáltam rá.

“Utolsó pillanatos” tortának, vagy rapid édességnek kiváló. 🙂 Akinek viszont több ideje van, annak javaslom, hogy előző nap készítse el, hogy a hűtőben szépen átpuhuljon a kávés piskóta, és összeérjenek az ízek!