Avagy hogyan választunk diétás receptet? Nos, ennek két módja van nálam. Vagy eleve reform könyveket- oldalakat böngészünk, vagy átdolgozzuk a hagyományos recepteket. Ez az utóbbira jó példa: a NoSalty-n találtam, kicsit átdolgoztam, és ez lett belőle. Ami nagyon megmozgatta a fantáziámat, az a töltelék jellege, ugyanis még sosem használtam főzőtejszínt sütibe. De az biztos, hogy nem ez volt az utolsó alkalom. Plusz volt itthon egy raklapnyi körtém, és fel kellett avatnom az új piteformámat is! Több legyet egy csapásra!
Sajnos a képen nem látszik mindaz a sok jó amit felvázoltam, mert ez az a sütemény, amit sajnos nagyon szerencsétlenül sikerült lefotóznom. 🙁 De egy életem egy halálom, bevállalom ezt is, mert a süti tényleg isteni. A tesztcsoport véleménye szerint másnap még finomabb! 😉
Hozzávalók (egy 24 cm-es piteformához):
Tészta:
– 17.5 dkg liszt (fele teljes kiörlésű búza, fele teljes kiörlésű rozsliszt)
– 10 dkg vaj
– 1 db tojás
– 1 ek folyékony édesítő
– 1 cs só
“Csokoládé” máz:
– 1 ek kakaópor
– 1 tk kókuszolaj
– 0.5 dl tej
– édesítő
Töltelék:
– 2 db érett körte
– 2 dl főzőtejszín (8%-os OKÉ)
– 1 db tojás + 1 sárgája
– édesítő
– szárított vanília vagy vanília aroma
A lisztet egy tálba szitálom, majd hozzámorzsolom a hideg vajat, és beleütöm a tojást. Összegyúrom, majd lisztezett deszkán kinyúltom. Ez gyakorlatilag egy reform omlós tészta alap, ami bármilyen pitének vagy linzertortának alapja lehet. A kókuszolajjal kikent és lisztezett piteformába helyezem a tésztát, de fontos, hogy jó magas pereme legyen. Én nem így tettem először, és bizony elbírt volna több tölteléket is. Villával megszurkálom az alját, és 180 fokon 10-15 percig elősütöm. Közben a körtéket meghámozom és felszeletelem. A tejet összekeverem a kakaóporral, édesítővel és kókuszolajjal, és összeforralom (vigyázzunk, le ne égjen). A tejszínt összekeverem a tojásokkal, az édesítővel és a vaníliával. Az elősütött tésztára rákanalazom a csokit, majd jöhet a körte, végül leöntöm a tejszínes masszával, és mehet vissza a sütőbe még 30 percre. Ha a töltelék megdermed a tetején, de még nem teljesen szilárd, akkor van kész! 🙂
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: